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時(shí)間:2023-11-15 來(lái)源:澎湃新聞 點(diǎn)擊:649次
民以食為天,食以安為先
你要怎么辨別
每天吃的食物是否安全?
你又知道哪些食品安全知識(shí)?
我們來(lái)了解一下食品安全知識(shí)
把好食品安全關(guān)!
食品安全小常識(shí)
1、購(gòu)買食物時(shí),注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過(guò)保質(zhì)期,食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明,不購(gòu)買三無(wú)食品。
2、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物,減少食物中毒的隱患。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生,飯前便后洗手,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
4、用餐餐具洗凈、消毒,不用不潔容器盛裝食品,不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、多喝白開(kāi)水,少喝飲料;少吃零食、油炸、煙熏食品。
6、劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食物或喝水。
預(yù)防食源性疾病的建議
1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。
2、不食用來(lái)歷不明的食物。
3、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品。
4、不隨便吃野菜和野果。
5、不飲用不潔凈的水或未煮沸的自來(lái)水。
6、蔬菜水果要清洗干凈再吃,以免造成農(nóng)藥中毒。
引起食物中毒的常見(jiàn)因素主要有
1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?/span>
2、在室溫下貯藏食物(室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi))。
3、過(guò)早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間)。
4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng))。
5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱)。
6、內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故)。
7、交叉污染(衛(wèi)生制度不健全,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良)。
8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍)。
9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣。
10、已加工的食物被污染。
食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是腹痛、腹瀉,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱,甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后,千萬(wàn)不要恐慌,應(yīng)及時(shí)撥打120。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,可以采取以下應(yīng)急措施:
催吐:用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
飲水:立即飲用大量干凈的水,對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。
處理:將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理,避免更多的人受害。保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無(wú)法取得樣本,也可保留嘔吐物和排泄物,以方便醫(yī)生確診和救治。